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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做的无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方děng)等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。