猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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