酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(元首制的实质是什么，元首制的内容huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人元首制的实质是什么，元首制的内容接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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