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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zu两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音ò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。