鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，吴亦凡还出得来吗鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guā吴亦凡还出得来吗n)键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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