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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的,近年(nián)来,在国际(jì)人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会,2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国(guó)举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需(xū)求也日(rì)益增(zēng)大,所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年,高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路(lù)线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

   本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的(de)培养,主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

  甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写本(běn)专业突出技能(néng)培训,学生在学习期间,将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè),也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一(yī)定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起点低,但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大,前景还是(shì)不错(cuò),以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非(fēi)常大(dà),酒管专业(yè)的(de)同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识(shí),不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业,在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待(dài):在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学,大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课,学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识,并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运,房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修,在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是最基础的了,学生只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西(xī),并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来说(s甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写huō)有两个:

  1甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面,主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

  2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习,除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容,还会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等,也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工(gōng)作过就可以发现,酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的(de),因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性非(fēi)常(cháng)强的行业,光有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要,学习(xí)能(néng)力强比经(jīng)验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的酒店人(rén),凭着经(jīng)验的积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

  4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业,从技能学习开始锻(duàn)炼自己,放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

  因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业(yè),那你永远也不知道这行的水有多深(shēn),你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位,不(bù)是简猛高科技(jì),不(bù)是高精尖(jiān),需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò),目(mù)前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的,前(qián)期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任(rèn),应届生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的(de),重点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态,有(yǒu)良好的情商(shāng),是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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