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紫菜是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学(xué)上隶(lì)属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的(de)海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了(le)寒带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高的栽培(péi)海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素(sù)，还含藻类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有很(hěn)高的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数为(wèi)1层，且(qiě)单(dān)个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特征(zhēng)，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其(qí)他(tā)营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞(bāo)所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物(wù)、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物质(zhì)，其中蛋白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药(yào)领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂(zhī)作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培对(duì)浅海(hǎi)富营养化的修复和(hé)改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物种虽然(rán)在寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域(yù)的物种多样性丰富。蜡的熔点是多少度>

　　紫菜(cài)在(zài)中国的地理分布也遵循这个规律，主要(yào)分布在黄渤(bó)海到东南(nán)沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它(tā)们的(de)分(fēn)布(bù)具有区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自(zì)然分布的紫菜(cài)物(wù)种(zhǒng)主(zhǔ)要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到(dào)北均有(yǒu)其生(shēng)长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群和(hé)生(shēng)境环境(jìng)为基础(chǔ)，在中国(guó)形(xíng)成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜和(hé)长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖温带(dài)紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量的(de)75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培(péi)区主要分(fēn)布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛紫(zǐ)菜价格的(de)攀升(shēng)以及养殖技(jì)术(shù)的提高(gāo)，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)蛋白质、维(wéi)生素(sù)、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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