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重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

重庆自白书是什么意思，渣滓重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思洞自白书是什么意思>　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。