鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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