水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常浙k是浙江哪个城市的菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　浙k是浙江哪个城市的　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　浙k是浙江哪个城市的　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的(de)

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