灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点(di正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(y正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗īng)注意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃(chī)。

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