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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处)山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山(长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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