近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量(liàn加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国g)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会(加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国huì)，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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