刀(dāo)鱼是海鱼还是淡(dàn)水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼，因为主要(yào)分布(bù)在长江、钱(qián)塘江、黄河等淡水地区，所以属(shǔ)于(yú)淡水鱼。

　　虽然(rán)它(tā)们是(shì)淡水鱼，但它们(men)可(kě)以(yǐ)在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它(tā)们不仅(jǐn)能(néng)适应淡水环境，还能(néng)在(zài)海水(shuǐ)中正常(cháng)生(shēng)长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁(fán)殖(zhí)时，它会进入淡水。 繁殖(zhí)成功(gōng)后，它(tā)们(men)会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水中生长(zhǎng)。 因此，很(hěn)多(duō)刀鱼(yú)生活在淡水和(hé)海水的交(jiāo)界处，比如我国的渤(bó)海、黄海和东海都(dōu)有它们的身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型最(zuì)大(dà)和(hé)游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚(è)尖，稍(shāo)稍有(yǒu)些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可(kě)达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个大的半月形鳍(qí)，鱼体表面光(guāng)滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温带水域，但(dàn)夏季有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁而长，前(qián)部高，向后渐低；背缘平(píng)直，腹缘(yuán)有锯齿(chǐ)状(zhuàng)棱鳞。

　　头短(duǎn)小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼(yǎn)前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位(wèi)。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼(yú)时上颌(hé)骨短，向后伸到鳃盖(gài)附(fù)近(jìn)；成(chéng)鱼时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基(jī)底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东(dōng)平湖后，又重(zhòng)新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产卵(luǎn)后部分亲鱼(yú)顺(shùn)流(liú)而(ér)下，陆续回(huí)海(hǎi)，一(yī)部分继续在湖(hú)区(qū)摄食一段(duàn)时间(jiān)之(zhī)后再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基(jī)本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是(shì)脂肪显著高于一般(bān)名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪(fáng)酸为主；在肌肉游离(lí)氨(ān)基酸(suān)中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活(huó)性(xìng)氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是(shì)人类的一种营养均(jūn)衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征(zhēng)

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞(lín)细白如银光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄(xióng)小，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞海(hǎi)》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到(dào)河流上(shàng)游(yóu)或在河(hé)口(kǒu)产卵，形(适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么xíng)成渔汛，产卵后(hòu)又(yòu)返归(guī)海中。

　　”长江下(xià)游从南京到(dào)南通(tōng)的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳(jiā)地(dì)段。

　　江(jiāng)阴地处(chù)长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金(jīn)水道”，拥有的河岸(àn)线长(zhǎng)途上(shàng)百里，又有相当规模的(de)捕捞能力，所以，每年上市的(de)刀鱼，其产量在长江下游各(gè)县市中(zhōng)雄居榜(bǎng)首。

　　往往春(chūn)节一(yī)过(guò)，渔船竞发，渔人(rén)的兜篓里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大街小巷，只要叫(jiào)卖的(de)人(rén)一招(zhāo)引，围者(zhě)如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不(bù)亦乐(lè)乎。

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