鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡(j为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹ī)蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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