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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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