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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的(de)，加(jiā)少(shǎo)数也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使肉质(zh肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内ì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求(qiú)留(liú)意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的(de)面食，而(ér)没有(yǒu)酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的(de)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里(lǐ)边(biān)去制造这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用(yòng)到柴(chái)火的，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就没(méi)有办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久了(le)，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(s肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内huǐ)。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够(gòu)把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热(rè)了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精(jīng)、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成(chéng)软硬适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克(kè)重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧(shāo)热，爆(bào)香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下(xià)少(shǎo)数(shù)老抽调色(sè)并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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