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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。