淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就稀(xī)了等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的(de会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)比例一般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能用面粉代替(tì),面粉和淀会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的话不能让菜(cài)肴口感得(dé)到提升。