螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方笋臭螺蛳无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也(yě)会(huì)没有问题的，本(běn)身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变(biàn)得(dé)鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来(lái)味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不(bù)能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第(dì)一集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左(zuǒ)右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发(fā)出一股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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