落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思)，甚至是待割(gē)的(de)“割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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