螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不(bù)会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女(nǚ)性的(de)坏处等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出(chū)来的。

　　中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗也就(jiù)是(shì)里面加(jiā)了(le)酸(suān)笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的(de)可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点(diǎn)自(zì)己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于其中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰(qià)恰(qià)是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得(dé)鲜美(měi)可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时(shí)间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一(yī)些(xiē)，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试(shì)试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗还需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭(chòu)味主要来(lái)源于螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独特(tè)配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正(zhèng)是(shì)由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬(áo)制也(yě)会散发(fā)出一股独特的(de)味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成(chéng)酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让(ràng)人上头(tóu)辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗