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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来(lái)的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā5k是多少钱，5k是多少钱人民币)从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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