年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(d说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？iǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bà说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？n)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？p>

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大(dà)根据(jù)自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)的量少些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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