酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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