鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的(de)能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。<电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的/p>

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸(zhēng电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的)等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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