柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的(de)吗等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加一些(xiē)共同的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的(de)活(huó)面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)后制(zhì)造(zào)的(de)面食，而(ér)没(méi)有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接(jiē)加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配(pèi)料掺入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的(de)用来(lái)制造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在(zài)日(rì)常日子中(zhōng)颇受(shòu)人(rén)们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的(de)，究竟(jìng)假如(rú)是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多(duō)在城(chéng)市(shì)中的人(rén)根本就没有办(bàn)法常常的(de)吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说才会(huì)使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代都市的人们(men)现已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留意(yì)不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱(ài)吃(chī)软(ruǎn)一点(diǎn)的(de)饼就不(bù)要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了(le)，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成(chéng)25克(kè)重(zhòng)的剂(jì)子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干时(shí)，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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