鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋香港名媛是做什么的(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是(shì)人香港名媛是做什么的体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或(huò)者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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