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速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区(qū)别在(zài)于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是(shì)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素(sù)在(zài)内，导(dǎo)致(zhì)它在(zài)特性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉(guò)模(mó)具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在(zài)特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了(le)解完了(le)原材料特(tè)性(xìng)和铸造过(guò)程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前(qián)期开锅和(hé)后(hòu)期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈(xiù)。