家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)呢(ne)，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们(men)先来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻(duàn)造，只能通过1000多(duō)度的(de)高(gāo)温(wēn)融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所(suǒ)以在特性上很(hěn)软、很有现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多(yǒu)塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部(bù)分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完(wán)了原材(cái)料特性(xìng)和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优(yōu)点也是(shì)它的(de)缺(quē)点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大节省(shěng)燃(rán)料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体(tǐ)重(zhòng)量(liàng)较轻，适合女士(shì)以(yǐ)及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热快的特性，导(dǎo)致(zhì)火(huǒ)的温度直接传(chuán)递给食材(cái)，突出起来的高温，处(chù)理不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁(tiě)锅(guō)还是(shì)熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的真实需(xū)求来选(xuǎn)择才是最(zuì)主要(yào)的，任(rèn)何东西都(dōu)该发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟(shú)铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮您(nín)开好），这样(yàng)，您(nín)会得到(dào)一(yī)款(kuǎn)使用寿(shòu)命(mìng)长，不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多