干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉(rò申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思u)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于(yú)干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质(zhì)也(yě)硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干(gàn)净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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