水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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