水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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