水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是40kg是多少斤(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入740kg是多少斤5毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一40kg是多少斤下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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