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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食(shí)物，苹(píng)果(guǒ)虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果(guǒ)燃烧后，灰分(fēn)在水溶液中呈现碱(jiǎn)性，故苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物。日常适(shì)量吃(chī)苹果可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营养成分，有利消(xiāo)化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱性食物并非依据食物口味或(huò)汁(zhī)液酸碱程度(dù)判定，不能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸(suān)性(xìng)食物(wù)。

　　碱性(xìng)食物指进行食物(wù)化学研究，食(shí)物燃(rán)烧(shāo)后的灰分在水中(zhōng)呈(chéng)碱(jiǎn)性的(de)食物，碱性食物(wù)多含(hán)有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆(dòu)类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自然(rán)生长的环境(jìng)下(xià)因(yīn)光照角度和树叶遮(zhē)挡面(miàn)积等因素(sù)的影响下苹果会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄(huáng)相间(jiān)的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的(de)苹(píng)果(guǒ)才说明它受(shòu)到的光照充足(zú)，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果(guǒ)手感(gǎn)软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感(gǎn)就(jiù)说明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑(huá)的苹(píng)果吃(chī)起(qǐ)来(lái)会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放(fàng)在手里掂一掂，个(gè)头不大又(yòu)有(yǒu)分量就说明(míng)水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量(liàng)选择中果(guǒ)，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹(píng)果(guǒ)脐。