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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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