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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗和敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的(de)运用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗位。