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无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回(h无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗 line-height: 24px;'>无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗uí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营(yíng)养损失(shī)。