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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一无可厚非是什么意思般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫无可厚非是什么意思做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的(de)点心。

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