酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才大冤种什么意思，大冤种是骂人吗会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(dià大冤种什么意思，大冤种是骂人吗n)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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