柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面(miàn)是(shì)火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构成(chéng)的用来(lái)制造半(bàn)制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物(wù)质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味(wèi)也是很回味的(de)，十分的稠(chóu)密，但一(yī)般来说很少的(de)人会在(zài)家里边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做出来(lái)正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品(pǐn)味(wèi)这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远(yuǎn)离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油(yóu)烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够(gòu)了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖(gài)焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调(dià中国内战打了几年，中国内战打了几年时间o)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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