料理可以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片的刀是(shì)特制的(de)，且不能沾水，烹调(diào)师傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是在杀了(le)数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当然也(yě)有(yǒu)日本人(rén)认为(wèi)用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃(chī)是由(yóu)于(yú)僵直前的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆感。

无菜单(dān)料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾(gù)客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些)厅有规定(dìng)的就(jiù)餐时间，不能超时。秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些>

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单料理的(de)用餐(cān)顺(shùn)序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味(wèi)的，再到浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师(shī)发办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料理，一(yī)种由主厨(chú)根据当天时(shí)令食材和对(duì)食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅(tīng)接待人数(shù)很少(shǎo)，最低人(rén)数(shù)只有8-10人，因此需要提(tí)前预约(yuē)。

无菜单(dān)料(liào)理的(de)弊(bì)端

　　面(miàn)对客户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前(qián)菜、刺身(shēn)到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜托了(le)”、直(zhí)接翻译是(shì)“厨师代办”。

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