无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在(zài)日本(běn)比(bǐ)较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之间有什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩手农(nóng)场的(de)专利技(jì)术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是经过(guò)严格加工处理(lǐ)过(guò)的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食(shí)用日期(qī)的标示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然(rán)，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且(qiě)不会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机(jī)硒比(bǐ)普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较精致(zhì)价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生(shēng)产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控(kòng)制和(hé)解决，因而所带(dài)有(yǒu)的危害病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都(dōu)被(bèi)消灭没(méi)了，有一(yī)些病(bìng)菌是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已(yǐ)。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是(shì)有(yǒu)标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际(jì)上是(shì)英(yīng)国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的(de)调味(wèi)品这类(lèi)的，因(yīn)此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一(y独肖有哪几个ī)个除(chú)菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏(chú)鸡情况的情况下(xià)就严苛把控了(le)，日本国的食(shí)品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的(de)东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一(yī)系列的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和(hé)看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无(wú)菌吗

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然(rán)经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍(réng)然会(huì)有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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