面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一般可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生的可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考(可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉(fěn)

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