水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(sh耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系uǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。<耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系/p>

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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