料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(d维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架ěng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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