酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个>

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：<上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个/p>

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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