颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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