辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在(z起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口ài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风(fēng)良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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