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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒味的(de)程度才能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思)大量的碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很(hěn)好的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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